Lò nướng đối lưu hoạt động bằng cách sử dụng một-quạt tích hợp để buộc không khí nóng lưu thông, nhờ đó làm nóng hoặc sấy khô đồ vật nhanh chóng và đều. Các phương pháp sưởi ấm phổ biến bao gồm sưởi ấm bằng điện, sưởi ấm bằng hơi nước và sưởi ấm bằng dầu nhiệt.
Lò nướng đối lưu được sử dụng rộng rãi trong quá trình gia nhiệt, sấy khô và nướng bánh trong các ngành công nghiệp như chế biến thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và điện tử. So với lò nướng truyền thống, lò nướng đối lưu có những ưu điểm như thời gian làm nóng ngắn hơn, kiểm soát nhiệt độ chính xác và hiệu quả cao hơn.